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蚌埠培訓沙縣小吃技術去徽湘情緣廚師學校

上課時段: 詳見內容

開班時間: 滾動開班

課程價格: 面議

教學地區: 安徽合肥市

咨詢電話:

授課學校: 安徽新一東一方餐飲管理有限公司

教學地址: 安徽合肥市瑤海區五洲商城B區1幢317室

最后更新:2019-07-03 15:57

已關注: 59人

課程介紹
沙縣小吃
培訓內容
風味小炒:香脆餛沌、 一品蒸餃 炒飯、炒面、炒河粉、炒米粉、炒年糕、飄香拌面、蔥油拌面、拌河粉、青菜河粉   

營養商務套餐飯:雞腿飯、鴨腿飯、大肉飯、鴨頭飯、鴿子湯飯、排骨湯飯、豬心湯飯、烏雞湯飯、 牛肉湯飯、老鴨湯飯、豬肚湯飯
風味小吃:雪菜(面)粉 、 雞腿面、鴨腿面、榨菜肉絲面(粉)、酸豆角面、餛沌面、 拌餃子、炸餃子、炸餛燉   

藥膳營養燉品:玉竹燉排骨、天麻豬心湯、當歸烏雞湯、天麻燉豬腦、淮山水鴨湯、枸杞牛鞭湯、花旗參乳鴿湯


課程安排    
1、設備的認識及使用方法,技術講解,原料認識,材料性質。
2、配方配料:項目詳細的配方配料,由師傅講解,學員詳細記錄。
3、學員在老師指導下反復操作練習。
4、師傅對成品進行品鑒,并指導。
5、各種配料的處理、保管與存放。

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